quelle est l'action de la salive sur l'amidon contenu dans la feuille de brick?? mrc de m'aider

L''action de la salive sur l'amidon contenu dans la feuille de brick transforme la molécule d'amidon en fragments de molécules de maltose (qui est un glucide réducteur).
La salive est donc un suc digestif, et la substance active de la salive est une enzyme.